Um die Weihnachtszeit zu versüßen, verrate ich euch mein Lieblingsrezept. Leicht in der Zubereitung und auf jeden Fall eine lustvolle Angelegenheit. 

Schokowürfel

Zutaten:
28 dag erwärmte Butter
28 dag Staubzucker
28 dag Mandeln
28 dag erwärmte Kochschokolade
5 dag glattes Mehl
4 getrennte Eier

Butter und Staubzucker mit dem Mixer schaumig rühren ‘ nach und nach die 4 Eidotter dazugeben ‘ Mandeln und Kochschokolade  beimengen ‘ steifes Eiklar und Mehl unterheben ‘ Masse auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei  175° ca. 30 Minuten backen ‘ noch im warmen Zustand glasieren, auskühlen lassen und zu kleinen Würfeln schneiden.
 
Glasur:
- Zuckerglasur:
      o 20 dag Staubzucker
      o 2 EL Rum - oder auch mehr
      o 1 Packerl Vanillezucker
      o Ein Schuss Zitronensaft
      o Alle Zutaten in einem Gefäß vermengen und aufkochen lassen, zügig glasieren.

- Schokoglasur
      o 30 dag Staubzucker
      o 25 dag Kochschokolade
      o 12 dag Wasser
      o Zucker, Wasser und Schokolade unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Einmal kurz aufkochen lassen und das Gefäß ins kalte Wasser stellen. Mit dem Kochlöffel die Glasur am Gefäßrand reiben, bis die Glasur eine dickliche Konsistenz bekommt.
      o Tipp:  Vor dem Glasieren den Schokokuchen mit Marillenmarmelade bestreichen.

Gutes Gelingen und ein schönes, prickelndes Weihnachtsfest!