Fälschlicherweise hat der Cosmopolitan, vor allem dank “Sex in the City”, den Ruf, ein Lady-Drink zu sein. Aber derartige Vorurteile sollten wir im Zeitalter der Emanzipation doch längst überwunden haben!

Das Cocktail-Foto der Woche stammt von Dion Gillard.

Diese Aufnahme stammt aus einem indischen Restaurant in Blue Waters, Mumbai – die Barkeeper dort wissen offensichtlich, wie man eine Cocktail-Schale auf appetitliche Weise befüllt:

Das Cocktail-Foto der Woche stammt von kspoddar.

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Wenn die Basis eines Cocktails 15jähriger Matusalem-Rum ist, dann kann – zumindest für meinen Geschmack – nicht mehr allzuviel schief gehen. Trader Vic Bergeron fügt außerdem Orgeta-Sirup, Navan und einige andere Specials hinzu. Ein paar Tropfen Angostura und Pastis fungieren als Modifier: klingt spannend!

Trader hat den Drink für den Grand Marnier Mixology Summit komponiert, das komplette Rezepet für den Sweet Ron Sizzle gibt’s am Trader Tiki Blog, dessen RSS-Feed sowieso jeder Alkohol-Afficionado abonniert haben sollte. Geht ein wenig in die Richtung des von mir kreierten Millonario-Punch und erfreut den Gaumen mit komplexen Geschmacks-Nuancen.

Food-Fotografie gehört zu den schwierigsten Disziplinen – und nur wenige Fotografen verstehen es, Cocktails in ein Licht zu rücken, das einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Et voilá: das Cocktail-Blog präsentiert eine neue Serie: jede Woche veröffentlichen wir an dieser Stelle das Cocktail-foto der Woche:

Dieser Kickoff stammt von fibroblast, das Bild wurde im Restaurant Einstein in Hamburg aufgenommen.

In unregelmäßigen Abständen werden wir an dieser Stelle Drink vorstellen, die wir selbst kreiert und im harten Bar-Alltag getestet haben. Echte Crowd-Pleaser eben, die, wenn sie so wollen, jeder Bar das gewisse Etwas verleihen. Basis unseres heutigen Drinks ist ein Premium Rum, der bei den jährlichen Meisterschaften 2008 den Serien-Sieger Zacapa in der Kategorie 15jährige Zuckerrohrbrände vom Thron stoßen konnte.

Zutaten

• 6cl Millonario 15years
• 6cl frisch gepresster Limettensaft
• 2cl D.O.M. Benedictine
• 3cl Cuarenta y Tres

Zubereitung

Alle Zutaten mit reichlich Eis ausgiebig shaken, in eine vorgekühltes Cocktailschale (ohne Eis!) abseihen, Glasrand mit einem Limettenschnitzer garnieren.

Tipp: zum Kühlen des Glases einen Eiswürfel mehrmals schwenken; da der Drink ohne Eis serviert wird, muss er etwas länger als z.B. ein Mai Tai geschüttelt werden, um die richtige Trinktemperatur zu erreichen.

Jahrelang blieb Ron Zacapa beim International Rum Festival ungeschlagen. Connaisseurs dachten gar, die Blender aus Guatemala würden nie mehr vom Thron gestoßen, denn der feine, Cognac-artige Geschmack, erreicht durch den sorgsamen Ausbau im Holzfass, war wahrlich einzigartig. Wohlgemerkt: war. Denn seit 2008 dürfen sich die Peruaner von der Destillerie Ron Millonario die Nummer 1 der Welt nennen! Die 15jährige Abfüllung bekam die Goldmedaille und verdrängte Zacapa von Platz 1.

Der Geschmack dieser Reserve Especial tendiert in eine ähnliche Richtung wie Zacapa, die aufwändig gestaltete Flasche wird von einer geflochtenen Außenhülle umschlossen. Erhältlich ist Ron Millonario 15 Years um rund 50 Euro. Beide Rumsorten werden übrigens nach dem traditionellen, in Kuba entwickelten “Systema Solera”, einer ausgeklügelten Serie von Umfüll-Vorgängen (dazu demnächst mehr), hergestellt.

Cocktail-Tipp: Classic Rum Punch

Dieses Getränk hat nichts mit dem zu tun, was man im Deutschen unter einem “Punsch” versteht. Herrlich spritzig im Sommer, empfiehlt es sich, diesen Drink mit hohem Alkoholgehalt mit sehr hochwertigen Spirituosen zuzubereiten. Wer denkt, die Verwendung 15jährigen Rums in Cocktails sei eine Verschwendung, möge diesen Tipp mal ausprobieren:

• 6cl Ron Millonario 15 years oder Ron Zacapa 15 years
• 5cl frisch gepresster Limettensaft
• 2cl D.O.M. Benedictine
• 1cl Cuarenta y Tres

Zubereitung: Alle Zutaten auf reichlich Eis shaken, anschließend in ein Martiniglas abseihen (ohne Eis!). Den Glasrand mit einem kleinen Stück ungespritzter Limette samt Schale garnieren. Prost!

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There can’t be good living where there is not good drinking.
(Benjamin Franklin)

Das bis heute populäre Rumgetränk wurde um 1900 in der kubanischen Metropole Havanna nach Ende des Spanisch-Amerikanischen Krieges erfunden. US-amerikanische Truppen feierten Ihren Sieg und stießen mit einer flüssigen Mischung aus Limonade, Rum und Limettensaft auf die „Befreiung“ Kubas an. De facto war es eigentlich eine Unterwerfung des vorher spanischen Kubas und die Mischung wurde daher von den Exilkubanern auch „Mentirita“ (übersetzt „kleine Lüge“) genannt.
„Viva Cuba libre – Es lebe das freie Kuba“. Auch in Europa gewann der Rum-Cocktail seit den fünfziger Jahren immer mehr an Popularität. Mit dem amerikanischen Kassenschlager „Rum and Coca-Cola“ von den Andrew Sisters verbreite sich das alkoholische Getränk auch in unseren schönen Beitengraden.

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Fälschlicherweise wird der Name „Cuba Libre“, eine Mixtur aus Cola und kubanischem Rum, oft gleichbedeutend mit dem Longdrink Rum-Cola verwendet, der auch Rum anderer Herkunftsländer enthalten kann und meistens mit herkömmlichen Zitronen gemischt wird. Ich meine das jetzt nicht negativ, ich mag Zitronen, aber in einem Cuba Libre hat die saure Frucht einfach nichts verloren.

Meine ganz persönliche Zubereitung:

• 6 cl Rum (Havana Club 3y oder Matusalem 7y)
• 10 cl Cola
• Saft von einer halben Limette
• 6 Eiswürfel

Die Eiswürfel mit dem Saft der ausgepressten Limette in ein Longdrinkglas füllen, Rum dazugießen und langsam mit Cola auffüllen. (Achtung, tendiert zum Schäumen :mrgreen:)

Rum makes the caribbean world go round!

Bad drinks are easy to find, but truly memorable disasters are few and far between. Here are cocktails that go beyond “poorly conceived” and cross squarely over into Hindenburg territory. Utilizing a combination of bad planning and wildly misplaced enthusiasm, we concocted each of these top 3 liquid attrocities:

1. VIP Sangría

Fanta
Cut fruit
1 bottle of extremely expensive vintage wine

Sangría: the refreshing summer drink with the mysterious nonsense name. But it’s a beverage with a fatal flaw. That’s right—the terrible wine. Why serve a bottle of plonk concealed by low-rent soda pop when you can trade up to something they’ll remember … say, a 1975 Chateau d’Yquem accentuated by Orange Fanta, or a 1984 Chateau Mouton-Rothschild Bordeaux complemented by Grape Fanta?

Now that’s class! Note to New York, Tokyo, Moscow, and London club owners: This drink can quite easily be marked up to $900 a glass without raising an eyebrow.

2. The D-Bomb

Meat from one ripe durian, cut in half, immersion blended with:
6 ounces vodka
6 ounces light rum
Juice of four limes

Spoon mixture into durian halves, each garnished with a gently used sock (recipe makes two sizable drinks).

Looking to step up the visual impact of your next Pacific-themed grilling party? Tap into the power of the biggest, baddest tropical fruit under the sun.

The sock garnish helps to moderate the drink’s odor without in any way conflicting with the earth undertones of Abe Vigoda and capital punishment that make durian such an adventure. Switch up to pantyhose to set a classier tone, or dress the drink down with a sweat sock that has survived a grueling neighborhood game of b-ball!

3. Crazy Grapes

1 ounce sweet white wine
1 ounce Everclear 190-proof alcohol
1/2 ounce pineapple juice
1/2 ounce lime juice
Power drill
20 large white or red grapes
Ikebana stand
Eyedropper
20 toothpicks
Half an orange
Miniature lighter or a book of matches

1. Mix your alcohol and juices, and heat them on the stovetop—but only briefly. You want the liquid warm but not actually on fire.

2. Take your power drill and a reasonably sized bit (try a 62-gauge), and drill out all 20 of the grapes. Discard the interior meat.

3. Oh, you weren’t supposed to drill all the way through them. You just want to make them into tiny cups. Get 20 more grapes. Try again.

4. You’ll probably want to reheat the alcohol again. Watch that burner!

5. Use the ikebana stand to keep all the grapes upright, and then use the eyedropper to fill each grape with several drops of warmed alcohol mixture.

6. Now, all you have to do is mount each individual grape on its own toothpick—being perfectly careful, of course, not to penetrate so far into the grape as to rupture the inner barrel of liquor. And then put each toothpick into the orange half, hemispherical side up. Be sure to calculate the angle of grape mounting so as not to spill the contents once the toothpicks are inserted into the orange. Think “concordant angles.”

7. OK, now light all of the grapes with the lighter or matches so that they turn into tiny little drinkable torches.

8. If the grapes aren’t catching fire, the alcohol’s probably cooled down too much.

9. If all else fails, a crème brûlée torch can generally set 40 to 50 percent of the grapes alight while destroying the remainder. Not pretty, but it works.

10. Et voilà! You’ve got a provocative drinkatizer that’ll enchant and delight. Assuming you’re able to move it out into the living room without spilling it or setting small fires.

11. Actually, it’s probably best to set this thing up wherever you’re serving it.

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Photos and recipes along with Kate Carter’s interview with designer Tony Conigliaro, the bartender applying the techniques of molecular gastronomy to cocktails. Unbelievable.

The cocktail in front of me is supposed to be a Prairie Oyster, but it looks more like a cross between a fried egg and a particularly slimy mollusc, served on an oyster shell. “Go on, try it!” chuckles its inventor, Tony Conigliaro, a top bartender who is applying the now rather infamous techniques of molecular gastronomy to cocktails. I brace myself for sliminess and other horrors but when the yolk enters my mouth it dissolves into a vodka-tomato liquid that’s more tomatoey than anything I’ve ever tasted, before – right on cue – a foamy Worcestershire sauce chaser kicks in. It has the intensity of flavour you associate more with food than mixed drinks, and it’s absolutely delicious.

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he first mention of a cocktail was somewhere around 1800. Ever since then, the cocktail has gone through various changes and today bartenders use all kinds of ingredients to serve the most fascinating mixtures. Online there is a wide range of cocktail recipes, with or without alcohol, satisfying the tastes and preferences of every Internet user.

In the past, people used mostly bitter and vodka as a basic ingredient for alcohol. As time passed, various other drinks were implemented and nowadays the most popular ones are: gin, rum and whisky. Of course that there are still a lot of cocktails prepared with vodka and they are some of the most consumed drinks worldwide.

We you think about cocktails, there is a special feeling. Cocktails are great for parties, some being exotic and extremely flavored. Diverse liquors are being used and there are certain special components added for a special taste such as honey, milk or cream.

The Internet has been able to provide varied information about cocktails including the history of mixed drinks. The ingredients used in the making of such drinks differ and some have an incredible taste. People worldwide use the World Wide Web in order to find recipes for cocktails and make sure they have an awesome party.

Amongst the most popular alcoholic cocktails are: Caribbean Night, Daiquiri, Pina Colada and Tequila Sunrise. A special drink that falls in the category of longdrinks is the Long Island Ice Tea, made from vodka, tequila, rum and lemon juice. Other common ingredients added for extra flavor are orange juice, cola and gin.

The etymology of the word is somewhat unknown but it seems to have derived from Latin, the English “cock tail” or from French. Another interesting piece of information presented online is that many of these mixed drinks bear the name of famous people, alive or not. The cocktail has a lot of things to tell and that includes specific terms, which are very well known by specialists in the field meaning bartenders.

The bartenders of today use their skills in creating the best cocktails and longdrinks possible. For them, shakers, blenders and crushed ice are key elements to the making process and they know very well how much people love such things. This is why, specialized websites have appeared, helping people to decide which type of cocktail they love the most and make them want to try some at home.

For people interested in cocktails and longdrinks such as Caribeean Night, there are also lots of books presented on the Internet. One can easily find the encyclopedia of cocktails and purchase a copy of the book. The information is offered in a great way and the prices are great.

As cocktails are made commonly with alcohol, one should know that there are plenty of drinks without alcohol. These are prepared from the greatest variety of fruit juice including orange, grapefruit, cherry and pineapple juice. Some of them use Curacao, grenadine and coconut cream. The cocktail made solely from fruit juice is delicious and many people prefer them for diverse reasons.

Today we can find online information about any subject we are interested in. The world of the World Wide Web has opened to us a great variety of topics, helping us to take better and informed decisions. There are plenty of resources when it comes to cocktails and longdrinks, making mixed drinks to be very popular online. Lots of people visit such websites in order to learn more about mixed drinks and how to prepare them. From 1800 and up to this day, the cocktail still maintains its exotic air and captures people worldwide.

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